翠衣牛肉汤的做法

做法：

• 1. 西瓜皮去掉粗皮，取翠衣的部分(也就是白肉)，切块备用。牛肉切块，热水川烫去血水，用冷水洗净。
• 2. 锅内加清水放牛肉煮滚，小火煮20-30分钟，熄火焖软。
• 3. 牛肉焖软后，再开火，煮滚转中小火。放西瓜翠衣续煮，至西瓜翠衣软熟，加调味料盐，洒上葱花即可。