用料：
- 猪脚 一支
- 香菇 5~6朵
- 啤酒 2米杯
- 卤料： ／
- 葱 2~3根
- 白胡椒 少许
- 冰糖 2大匙
- 八角 2颗
- 番茄酱 2大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 米酒 2大匙
- 酱油 2米杯
- 姜片 5~6片
- 水 约盖猪脚
小贴士：
※利用啤酒酵素来缩短烹调时间。啤酒花、还有一些啤酒酵素可以把猪脚的油脂、胆固醇溶解掉
做法：
- 1. 猪脚洗净川烫去血水后备用。
- 2. 将猪脚放入窑锅，卤料通通放入，大火煮滚后，转小火卤４０～５０分。 (图片非窑锅，找不到用窑锅卤的照片)
※利用啤酒酵素来缩短烹调时间。啤酒花、还有一些啤酒酵素可以把猪脚的油脂、胆固醇溶解掉