用料：
- 软骨排骨 300g
- 麻辣蒸肉米粉 适量
- 地瓜 300g
- 酱油 2大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 糖 1小匙
- 米酒 1大匙
- 姜末 1大匙
- 蒜泥 少许
小贴士：
埝底食材还可依喜好变换。如：南瓜、芋头、马铃薯都可以。
做法：
- 1. 小排骨洗净，用水漂洗约20分钟后取出、沥干备用。
地瓜切滚刀备用 - 2. 取一碗，加入姜末、蒜泥、辣豆瓣酱、米酒、酱油、糖、水拌匀再下小排骨略腌30分钟。
- 3. 腌好的排骨逐块沾满麻辣蒸肉粉，然后排置于地瓜块上。大火蒸约50分钟后取出，撒少许香菜。
埝底食材还可依喜好变换。如：南瓜、芋头、马铃薯都可以。