用料:
- 高丽菜 1/5颗
- 鸡蛋 2颗
- 隔夜饭 2碗
- 红洋葱 1/3颗
- 油葱酥 适量
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 所有食材准备好,高丽菜、红洋葱洗净后切细状。(高丽菜切成小片状、红洋葱就切成丁状)
另外,将2颗鸡蛋打成蛋液,加入隔夜饭中,均匀搅拌,让每一粒隔夜饭都被蛋液包裹。 - 2. 热油锅,先将红洋葱下锅炒。(就当成运用红洋葱来爆香)
- 3. 接着高丽菜下锅炒。(这步骤是直接加入高丽菜喔,并未把步骤2的红洋葱取出)
- 4. 接着将蛋米饭下锅炒。此步骤也是直接将饭倒入拌炒,但是 全程只有一开始有加油以外,就没有额外加油,所以蛋米饭一下锅要立刻拌炒,不能停。
以免沾黏锅子就难拌炒,而且透由布段拌炒,可加入让湿黏的蛋米饭快速干。 - 5. 关火。加入少许盐巴、适量油葱酥拌炒均匀调味。
- 6. 添饭,准备品尝这5星级味道的「高丽菜油葱香蛋米饭」