炸酱面的做法

• 1.五花肉、豆干、地瓜切丁。
  五花肉加一大匙酒和少许白胡椒粉腌过
  （绞肉也是，但绞肉加两大匙酒）

• 2.地瓜丁中温油炸到金黄色捞出沥油

• 3.大火热锅，无须放油，放入五花肉跟糖，炒到有点焦黄，下绞肉跟五花肉一起炒到全熟（这个步骤忘了拍照抱歉啰）

• 4.放豆干丁、地瓜丁继续翻炒一下。

• 5.放甜面酱、豆瓣酱、1-2杯水，记得尝尝味道调整口味

• 6.盖着闷煮到汤汁稍微收干，调一点太白粉水勾芡，增加酱汁浓稠度。

• 7.最后配上小黄瓜丝和面就是一碗美味的炸酱面啰!