手作芋园/番薯圆的做法

• 1.芋头/番薯洗净切小块，放入电锅蒸熟，趁热拌入糖并压成泥

• 2.树薯粉过筛，加入芋头泥/番薯泥中

• 3.将芋头泥/番薯泥与粉揉成团，如果太干或太湿可以加入适量的水或粉，可利用塑胶袋帮忙避免弄得整只手都是

• 4.将芋头/番薯面团取出一部分(约1/5大小)丢入滚沸的热水中，煮至表面有点QQ即可捞出，并与剩下的面团再一起混合

• 5.加入煮过的面团揉过后，面团会变软Q，再努力的混合均匀后，可将面团分成小团比较方便接下来的动作

• 6.将面团压成细长条或片状，重点是厚度要方便入口的厚度，接着将面团分成大家熟悉芋圆或番薯圆的大小即可

• 7.分割完后可用太白粉当作手粉，将芋圆或番薯圆均匀沾一下，避免沾黏

• 8.取适量的出来煮，多的可以冷冻下次要吃再煮即可

• 9.先煮水，趁煮水时准备冰的糖水，这次用的是枫糖!!

• 10.水滚后加入芋圆/番薯圆，芋圆/番薯圆浮起来后再煮1~2分钟即可

• 11.自热水捞起后马上丢入冰糖水，待凉后即可享用

• 12.可以搭配凉粉草冻、鲜奶一起食用