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  • 用料:

  •  85 g
  • 汤种  84 g
  • 奶油  22 g
  • 高筋面粉  210 g
  • 低筋面粉  56 g
  • 奶粉  20 g
  •  42 g
  •  1/2
  • 酵母  3 g
  •  30 g
  • 苹果切丁  100
  • 冰糖  60~70

小贴士:

1、


2、薄片越薄弯曲的效果越漂亮。

3、装饰方法随便都可以,切丁搞不好也很可爱。

做法:

  • 1. 内馅需事先煮好放凉待用。内馅作法:苹果切丁和冰糖以100:60~70的比例熬煮成浓稠状。
  • 2. 冷却后需冰箱冷藏。这个酱可以抹土司或者沖冰水喝都很不赖。
  • 3. 把面团材料放到面包机,选择揉面功能。
  • 4. 完成后,取出面团。
  • 5. 均分10等份,揉成球状的过程中顺便挤压面团中的空气,一个一个放好;纸巾喷点水盖上避免干掉,让它睡15~30分。
  • 6. 睡醒后,每颗稍稍桿平来包苹果馅。
  • 7. 包完馅后再让它睡1小时。
  • 8. 等到最后10分钟,刚好一边预热烤箱(180度),一边刷上蛋汁。
  • 9. 苹果切薄片稍弯曲装饰在面包上(尽可能的比照片的薄,我切的还不够)。
  • 10. 放进烤箱用180度烤20分。
  • 11. 完成。
  • 12. 苹果片越薄~就可以有这样微卷的效果。