用料:
- 鱼胶粉(或称鱼胶粉) 20克
- 冷开水 100毫升
- 滚水A 30毫升
- 干燥桂花A 1克
- 枸杞 5克
- 滚水B 400毫升
- 干燥桂花B 5克
- 砂糖 50克
做法:
- 1. 将鱼胶粉加入冷开水搅匀,静置10分钟备用
- 2. 将干燥桂花A和枸杞沖水洗净后,放入滚水A浸泡备用
- 3. 将干燥桂花B沖水洗净后,加入滚水B,浸泡约10分钟
- 4. 滤掉步骤3的桂花渣,再加入砂糖搅匀
- 5. 将步骤1加入步骤4搅匀后,再加入步骤2混匀
- 6. 将步骤5放入装有冰块的钢盆内,快速冷却至冰凉
- 7. 当步骤6变得有点黏稠(稍微有点凝固),装入模子或杯子中,放入冰箱冷藏至完全凝固即可