戚风蛋糕的做法

• 1.将牛奶和油加热到65度(稍微冒泡)

• 2.将面粉过筛并加入步骤1的东西

• 3.将蛋黄和蛋白分开(蛋白不可碰到水)，蛋黄加入步骤二的面团里

• 4.将蛋白加入砂糖打发(硬性)

• 5.将打发蛋白分次加入蛋液中，并拌匀

• 6.拌匀后装模，用165度上下火烤30-35分钟，完成后倒扣放凉