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天然苹果酵母面包的做法
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用料:
高筋
540G
低筋
60G
细糖
50G
盐
6G
天然酵母老面
90G
水
250G
苹果酵母液
110G
做法:
1.
搅拌光滑,室温发酵二倍大
2.
整型
3.
分割60G 一个, 二次发酵至二倍大,入烤箱 200G烤 12-15分。