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  • 用料:

  • 【油皮】中筋面粉  300g
  • 【油酥】低筋面粉  260g
  • 【咖哩馅】猪绞肉  100元左右
  • 【咖哩馅】红萝卜  一个
  • 【油皮】猪油  160g
  • 【油皮】细砂糖  6g
  • 【油皮】水  130g
  • 【油酥】猪油  130g
  • 【咖哩馅】马铃薯  一个
  • 【咖哩馅】咖哩块  酌量
  • 【咖哩馅】洋葱  一颗

做法:

  • 1. 【油皮】 1.中筋面粉过筛加入糖 2.先将水拌入中筋面粉 3.再将拌过水的中筋面粉拌入猪油(奶油)
  • 2. 【油酥】 1.低筋面粉过筛拌入猪油(奶油)
  • 3. 【油皮+油酥】 1.油皮约20g+油酥约20g 2.油皮包油酥 3.包好后压扁用擀面棍桿过卷起来,直立放在压扁再桿一次,放置盘上静置约15分即可
  • 4. 【咖哩馅】 1.马铃薯.红萝卜.洋葱切丁状 2.将油葱放进锅中拌炒出香味,依序加入红萝卜.绞肉.马铃薯拌炒 3.加入咖哩块拌炒至味道跑出来即可
  • 5. 将油酥皮直立压扁后桿成圆形状,将咖哩馅包进去即可
  • 6. 烤箱200度预热 2.上下火约170度,烤25分即可