上海葱油拌面的做法

• 1.虾皮洗干净沥干.青葱洗净切段沥干水分

• 2.放油.葱用中小火慢炸约30分钟至水分收干(不要焦.火一定要小)

• 3.分钟左右再加入虾皮以免虾皮烧焦(因为虾皮水分很少)

• 4.放凉之后放进干燥的容器内冷藏保存(挖取的时候汤匙不可以有水分)

• 5.酱油.味噌.糖.包保鲜膜微波1分钟趁热搅拌至完全融化(味噌一定要拌匀不要有颗粒)

• 6.煮好面拌上酱汁以及葱油即完成香气四溢的葱油拌面啦~~