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蜗牛葱肉饼2的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  200 g
  • 低筋面粉  100 g
  •  100 g
  • 绞肉  100 g
  • 温水  180 cc
  • 速发干酵母  1/2 小匙t
  • 细白砂糖  1 大匙T
  •  1/4 小匙t
  • 黑芝麻粉  1 小匙t
  • 山葵胡椒粉  1/2 小匙t
  •  1/4 小匙t
  • 香油  1 小匙t
  • 黑芝麻油  1 大匙T

做法:

  • 1. 发面面团发酵至2倍大。葱切成细段,与内馅其它材料撹拌均匀
  • 2. 面团分成6等份,盖上湿布休息15分钟
  • 3. 小面团桿成长条状,再均匀摆上内馅
  • 4. 包起成长条状
  • 5. 卷成蜗牛状,盖上湿布发酵15分钟
  • 6. 果没有马上食用,发酵完可以装塑胶袋冷冻,要吃的时候不用退冰直接煎
  • 7. 蜗牛面团可以直接煎,或桿平再煎,2种口感
  • 8. 煎至表面金黄即可