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  • 用料:

  • 鸡腿  四支
  • 大番茄  两颗
  • 洋菇  五颗
  • 培根  一片
  • 细香肠  两条
  • 红酒  两杯
  • 洋葱  一颗
  • 鸡汤块  半块
  • 黑胡椒  少许
  • 干辣椒  少许
  • 酱油  一小匙
  • 大蒜  一颗
  • 马铃薯  两颗

小贴士:

1、


2、 洋葱跟大蒜炒过才会香

3、 Julia Child 有云,炖肉一定要隔夜才好吃。所以第二次电锅跳起来之后24小时不开盖子我个人觉得是使炖肉好吃的主因。

做法:

  • 1. 一颗洋葱切细丝,一颗大蒜去皮切碎,培根切碎,炒到洋葱大蒜呈现金黄色出现香味为止。因为我已经放了培根,培根自己会出油,所以不另外放油
  • 2. 香肠切块、番茄切块、马铃薯切块、洋菇切片下锅一起炒。炒到表面金黄为止起锅。
  • 3. 鸡腿用滚水烫过之后去皮。
  • 4. 在电锅内先放入一半炒过的蔬菜,再放入鸡腿,再把另外一半蔬菜铺在鸡腿上面。
  • 5. 倒入两杯红酒,这次用的是便宜的Pinot Noir。丢入半块鸡汤块之后加水加到差不多淹过所有材料为止。
  • 6. 加入少许黑胡椒、干辣椒、酱油提味。(这是我个人喜好)
  • 7. 电锅外锅加一杯水下去炖。跳起来之后,再加一杯水下去炖,再跳起来之后不要打开盖子就这样再保温24小时。
  • 8. 图片是从电锅按下去起算36小时的样子。