肉松蛋糕的做法

• 1.牛奶+油倒入一容器备用，全蛋加糖打至湿性发泡（用刮刀沾一些蛋煳，从中心划一条线不会马上合起来或沾一点蛋煳划8不会马上消失）加入过筛的低粉拌匀，挖一些蛋煳到牛奶+油的容器里伴匀（这样才会和蛋煳的比重一样，较好拌匀）然后两种蛋煳再加在一起拌匀

• 2.蒸锅上水要先煮沸备用，拿一浅盘（底部最好有洞的）铺上年糕纸，撒上适量的肉松

• 3.倒入蛋煳，大火蒸5分后开锅盖（此时炉火转小火避免烫伤）撒入适量的肉松

• 4.再倒入剩下的蛋煳，撒适量的肉松，盖上锅盖，大火蒸10分后熄火，锅盖开一小缝待5分后取出

• 5.待凉切块即可