用料：
- 蛋 6颗
- 糖 130g
- 低筋面粉 150g
- 沙拉油 30g
- 牛奶 60g
- 肉松 适量
- 年糕纸或烘焙纸 一张
小贴士：
蒸5分后开盖撒肉松，动作要快，把剩馀的一半蛋煳倒入后，盖子要迅速盖上，以免蛋煳消泡
蒸锅水要煮沸备用
蛋要退冰较好打发
做法：
- 1. 牛奶+油倒入一容器备用，全蛋加糖打至湿性发泡（用刮刀沾一些蛋煳，从中心划一条线不会马上合起来或沾一点蛋煳划8不会马上消失）加入过筛的低粉拌匀，挖一些蛋煳到牛奶+油的容器里伴匀（这样才会和蛋煳的比重一样，较好拌匀）然后两种蛋煳再加在一起拌匀
- 2. 蒸锅上水要先煮沸备用，拿一浅盘（底部最好有洞的）铺上年糕纸，撒上适量的肉松
- 3. 倒入蛋煳，大火蒸5分后开锅盖（此时炉火转小火避免烫伤）撒入适量的肉松
- 4. 再倒入剩下的蛋煳，撒适量的肉松，盖上锅盖，大火蒸10分后熄火，锅盖开一小缝待5分后取出
- 5. 待凉切块即可