抹茶蔓越莓螺旋酥的做法

• 1.做法
  油皮所有材料用面包机揉面功能完成ˊ松弛20~30分钟备用ˊ
  
  油酥部份用手压切方式抓匀成团备用ˊ
  咸蛋黄浸泡一下高梁酒后放入预热150度c的烤箱烘烤8~10分钟备用
  油皮松弛后和油酥各分为12份ˊ然后用油皮包上油酥ˊ稍为滚成椭圆状备用
  蔓越莓分为12份ˊ一一滚圆压扁(如水饺皮状)ˊ包上咸蛋黄备用

• 2.将完成的油皮酥皮混合面团轻轻桿开成牛舌饼形状
  然后由上往下轻推卷起
  卷起后缩口朝上
  再用同样方式桿卷一次

• 3.完成的样子如照片左上一样
  
  10.然后用刮板将面团一分为二
  
  11.切口朝上
  
  12.往下压扁

• 4.然后用桿面棍桿成圆形状ˊ(记得桿卷面当表皮喔ˊ原本的底面拿来包馅)

• 5.包上已经事先准备好的蔓越莓咸蛋黄馅料

• 6.缩口朝下摆上烤盘ˊ放入已经事先预热的烤箱以170度c烘烤25~30分钟即可

• 7.香酥好吃的抹茶蔓越莓螺旋卷就完成啰~~

• 8.原本是要做抹茶红豆口味的
  
  爱乱搞的欧巴桑临时换了蔓越莓
  
  尝起来咸中带点酸甜ˊ香香酥酥也还不赖~^^