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烘焙展食谱募集的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  30g
  • 全蛋  4个
  • 牛奶  250g
  • 砂糖  20g
  • 抹茶粉  少许
  • 糖粉  少许

做法:

  • 1. 在烤模内侧均匀涂上无盐奶油,沾上砂糖
    (食材以外的材料)
  • 2. 牛奶稍微加热至锅边有小泡泡,倒入低筋面粉.蛋黄.抹茶粉及一半砂糖混和的面煳,制成抹茶口味的蛋奶酱
  • 3. 打发蛋白至接近湿性发泡
  • 4. [step2]的蛋奶酱和[step3]的打发蛋白,轻轻的混合拌匀
  • 5. 将[step4]完成的面煳,倒入烤模里,
    抹平表面即可入烤箱
    上下火预热200度的烤箱,烘烤20min
  • 6. 舒芙蕾出炉后,洒上少许糖粉享用