用料：
- 食材︰大白菜 1/2 棵
- 食材︰腊肉 5片
- 食材︰番茄 1粒
- 食材︰洋葱 1/4粒
- 米酒 2大匙
- 糖 1小匙
- 盐 适量
小贴士：
★ 腊肉可以用火腿或培根、腊肠取代。
★ 白菜换高丽菜也ok。
做法：
- 1. 备料，腊肉切丝、洋葱&番茄切碎、白菜切小块
- 2. 白菜装入砂锅，加少许水焖煮软(先放2/3待软化缩水再放1/3)
- 3. 起油锅炒腊肉&洋葱
- 4. 放入番茄碎炒透
- 5. 下 调味料，加适量水烧滚
- 6. 将「作法5」放入「作法」2炖软的白菜，小火烧入味(3~5分钟)即成。
- 7. Tips★ 腊肉先蒸熟/切片/冷冻，以后入菜随时取用较方便。