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咸蛋苦瓜的做法
www.xiangha.com/caipu/24125582.html
用料:
较熟的苦瓜
一条
咸蛋
一颗
鲜味炒手-香菇
适量
水
小半碗
小贴士:
刻意挑较熟的苦瓜,因为较没有苦味,
而且还多放二天,让苦瓜更熟,不会太硬,
这样焖煮的过程也可以缩短时间,
口感也较软烂喔...
做法:
1.
苦瓜洗干净对切,用汤匙把籽刮干净,刮大力刮深一点,
可以把大部份苦味刮掉,再切小块备用.
2.
咸蛋剥壳,切碎备用.
3.
用一匙油,锅子微热即可下咸蛋翻炒,炒散,待香味出来.
4.
下苦瓜一起拌一下
5.
加小碗水,焖2~3分钟,加调味料.
6.
完成