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意大利香草鲜奶酪的做法

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  • 用料:

  • 鱼胶片  三片 6g
  • 鲜奶油  500g
  • 香草匣  一条
  • 糖粉  80g

做法:

  • 1. 鱼胶片浸冷水至少10分钟, 备用.
  • 2. 香草匣纵切切开, 放入鲜奶油中, 用小火加热. 鲜奶油不可以煮滚, 保持70度左右的温度即可, 并且要时常搅拌.
  • 3. 捞除香草匣, 放入软化的鱼胶片, 搅拌到鱼胶片融化后熄火.
  • 4. 用滤网过滤一次, 确保没有未融化的鱼胶.
  • 5. 分装到容器中, 放凉后移到冰箱冷藏至少3小时就可以食用!
  • 6. 我做了焦糖酱来配鲜奶酪, 你也可以试试搭配新鲜水果, 果酱, 甚至巧克力酱!