用料：
- 番茄 500克
- 芹菜 适量
- 猪肉片 200克
- 大黄瓜 300克
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 太白粉 适量
- 白胡椒粉 少许
- 番茄酱 1大匙
- 盐 适量
小贴士：
1、
2、 番茄去皮的，将番茄放入滚开的沸水中，待番茄皮与肉略为分开，就可取出然后轻易去皮。
3、 将番茄加水盖锅焖到软烂时，若能使用骨汤或鸡汤味道会更好。
4、 煮高汤最简单的方式，就是用现成的鸡汤块加水煮沸即可。
做法：
- 1. 番茄去皮切小块。 芹菜洗净切小段，叶子可不摘除。 大黄瓜洗净对半剖开，去子后切片。 姜切末。 蒜切末。 猪炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。
- 2. 锅内热油，放入姜末、蒜末爆香。
- 3. 加入番茄块炒软，再加入约一大匙番茄酱。
- 4. 加入适量水，以能盖过番茄即可，至水煮滚后转小火，加盖闷煮至番茄软烂。
- 5. 加入芹菜和大黄瓜片，转大火煮片刻。
- 6. 加入猪炒肉片炒滑散至变色后，加盐调味即可。