香菇鱿鱼蒸肉饼的做法

• 1.干香菇泡开切片，鱿鱼脚切碎碎，马铃薯切丁 ＊ 马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁，不放亦可。 ＊ 马铃薯没吃完，切四方丁冷冻。随时取用方便，煮汤、蒸沙拉都好用。

• 2.绞肉加入酱油、米酒，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)

• 3.放入鱿鱼&香菇&马铃薯拌匀装盘，姜片置肉上，蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)

• 4.拣去姜片不要，倒扣另一盘子，撒少许白胡椒&麻油即成。

• 5.Tips ＊ 绞肉打包冷冻前，先分割成小份量装袋 。

• 6.Tips ＊ 绞肉打包冷冻前，先分割成小份量(拆开保鲜膜，分好再包回)。