用料：
- 带骨梅花肉 市场买100元
- 蒜头 4~5颗
- 酱油 一小匙
- 酱油膏 一小匙
- 麦芽糖 一大匙
小贴士：
1、 梅花肉本身油脂就高，不用再加任何一滴油来煎它，我们要吃得美味也要吃得健康!!
2、 家里若没有麦芽糖，也可以用红糖取代，有不同的香气!!
3、 收汁时，切记不可开太大火，否则糖汁容易烧焦，到时候就变焦香排骨啰!! ^^
做法：
- 1. 梅花肉鲜用酱油 蒜头和酱油膏先腌制至少两小时。
- 2. 取一炖锅，不加任何一滴油直接将梅花肉鲜煎过。
- 3. 煎至半熟即可。
- 4. 续加入些许水，大概可以盖过排骨就好，不要太多，否则到时候收汁会收很久。若觉得酱色不够，可以再加点酱油提色!
- 5. 秘密武器来拉，都说是蜜汁排骨，当然少不了麦芽糖! 加水后等水滚大约10分钟后就可以将麦芽糖加入。
- 6. 滚阿滚~滚阿滚!!! 这时候就是开始慢慢收汁拉!! 不要用大火，会烧焦~~耐心点慢慢收汁才好吃!!!等到酱汁都收干了就可以上桌啰!!