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  • 用料:

  • 蛋白  2个
  • 低筋面粉  40g
  • 大杏仁片  100g
  • 细砂糖  50g
  • 无盐奶油  25g

小贴士:

1、

凯西秒杀关键:

2、 推开面煳好方法:手沾清水来推面煳才不会黏在手上。

3、 自制杏仁瓦片酥杏仁用料大方又不会太甜,吃了会ㄙㄨㄚˋ嘴!

做法:

  • 1. 将食材按量预备好,这是一道非常快速就能完成的甜点。
  • 2. 将蛋白和细砂糖搅拌均匀。
  • 3. 加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉粒面煳。
  • 4. 再加入融化的无盐奶油。
  • 5. 放入杏仁片轻轻混合,避免杏仁片弄碎。
  • 6. 盖上保鲜膜放入冰箱30分钟。
  • 7. 将冰箱的面煳取出,用汤匙舀起,整齐排列在烤盘上(需铺上烘焙纸避免沾黏),间隔要大,因为要预留面煳扑平的空间。
    用手沾清水将面煳推平,厚薄均匀烤色才会一致。
  • 8. 烤箱预热150℃,放入烤箱烤12分钟,瓦片开始上色后将温度转为130℃,再烘烤6~7分钟即可。(尽量多用目测避免烘烤过头)
  • 9. 出炉后马上移置铁网放凉。
  • 10. 放凉杏仁瓦片酥必须马上密封保持酥脆。
    但是因为太好吃也不会太甜而腻,所以秒杀了!