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  • 用料:

  • 板豆腐  1块
  • 红萝卜  1/5条
  • 干香菇  3片
  • 小黄瓜  1/2条
  •  2瓣
  •  5片
  •  适量
  • 酱油  1/5杯
  • 高汤  1杯
  • 太白粉  1匙
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 板豆腐切片、红萝卜切片、小黄瓜切小块、香菇泡水后切片、蒜切片、姜切片备用。
  • 2. 取锅将豆腐煎至两片呈金黄色后盛起。
  • 3. 另起锅爆香蒜、姜、香菇,放入小黄瓜、红萝卜、高汤、酱油及作法2煨煮。
  • 4. 待豆腐入味以盐斟酌调味,用太白粉水勾芡,淋上镶油即可。