猪肝汤的做法

• 1.猪肝洗净沥干，切成片状，嫩姜切丝备用。猪肝加1小匙盐、米酒腌3~5分钟去腥，沥干后备用。

• 2.水煮沸，放入猪肝后，大火再煮沸，捞出脏渣末，关火加入姜丝、盐、葱花、香油，热水泡熟猪肝10分钟后，即可享用。