打印
  • 用料:

  • 橄榄油1大勺
  • 海苔粉  约2大匙
  • 材料:鸡1只约2-3斤,
  • 盐适量
  • 粗黑胡椒粉适量,
  • 牛油  50克
  • 新鲜迷迭香2小支
  • 干百里香碎2大勺
  • 蒜粒粉  4大匙
  • 帕梅森起司粉  约3大匙
  • 白酒  少许

做法:

  • 1. 鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚,控干水份,牛油室温软化。 软化的牛油放在碗中,将切碎的迷迭香和百里香,和其它调味料捞匀,拌匀牛油香料就做好了。
  • 2. 用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干,用手揉捏按摩鸡肉,让肉质松软,将牛油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间,鸡腹中和外皮上,放入冰箱腌制24小时。
  • 3. 。 放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层,先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟。