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豆瓣酱卤肉卤味锅的做法

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  • 用料:

  • 猪五花  2/3碗量
  • 猪梅花  2/3碗量
  • 扁豆干  八片
  • 海带  五片
  • 蒜头  10个
  •  5支
  • 二砂糖  三大匙
  •  1000cc
  • 豆瓣酱  两大匙
  • 五香粉  半大匙
  • 素蚝油  三大匙
  • 酱油  两大匙
  • 绍兴酒  100cc

做法:

  • 1. 猪五花切1.5公分厚,与猪梅花一起放干锅煎(不放油),煎到有一些出油。
  • 2. 这时放入蒜头与葱一起爆,这时放入二砂糖,一起炒~ 炒到猪肉的颜色加深。
  • 3. 放入卤味调味与扁豆干与海带,再炒到更香,放入1000cc的水。水滚后,中小火煮5-10分钟。放入闷烧锅中,闷烧两小时。开锅后~ 食用时好香好香。