用料:
- 冰冻鱿鱼圈 350g
- 鸡蛋 1-2只(视乎鱿鱼份量)
- 太白粉、面包粉 各适量
- 辣椒粉 少许
- 酱油 2茶匙
- Tabasco 辣椒酱 1茶匙
- 料理酒/米酒 2茶匙
- 盐、糖、黑胡椒粉 各少许
- 沙拉酱 50g
- 茄汁 20g
- 柠檬汁 半茶匙
- 砂糖、黑胡椒粉 各少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 将冰冻鱿鱼圈解冻(可用新鲜鱿鱼,撕去表面的膜,然后切圈)。鱿鱼圈抹干水分,加入所有腌料拌匀并腌15分钟。
- 3. 然后依次序将鱿鱼圈均匀地沾上太白
粉、蛋浆和面包粉。 - 4. 锅中放适量油烧热至约180℃,放入鱿鱼圈以中火炸至金黄色。
- 5. 捞出,沥干油分,洒下适量辣椒粉就完成。
- 6. 将所有柠檬番茄酱材料拌匀即可蘸吃。