用料：
- 紫米 2杯
- 白米 5杯
- 水 7杯
小贴士：
★ 煮前至少泡水1小时半，之后和白米一起入电锅煮
紫米上的颜色是在生长过程中，所自然生成的色素(花青素成分)，会掉色是正常的，因为原花青素OPC可容于水。在浸泡中，洗米水呈现紫色的水那是正常的， 花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次2次就好，以免花青素过多流失，营养价值减少。
做法：
- 1. 煮前至少泡水1小时半，淘米时动作要轻，1次2次就好。
- 2. 浸泡完成与白米一起混合入电锅煮，即完成养生紫米饭
★ 煮前至少泡水1小时半，之后和白米一起入电锅煮
紫米上的颜色是在生长过程中，所自然生成的色素(花青素成分)，会掉色是正常的，因为原花青素OPC可容于水。在浸泡中，洗米水呈现紫色的水那是正常的， 花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次2次就好，以免花青素过多流失，营养价值减少。