用料：
- 切块鸡腿 4~5支
- 香菇 8~10朵
- 蒜苗 1支
- 姜末 适量
- 蒜头 适量
- 油 1小匙
- 水 1杯
- 酱油 1/2杯
- 绍兴酒 2~3大匙
- 冰糖 随意
小贴士：
用绍兴酒取代米酒会让这道料理更美味哦~^^
做法：
- 1. 【事前准备】
鸡腿肉先川烫洗净备用
香菇先洗净泡软 - 2. 热锅后放入沙拉油→爆香姜末蒜头
- 3. 依序炒香蒜苗白及香菇
- 4. 接着炒鸡腿肉至皮变焦黄
- 5. 然后呛入绍兴酒ˊ酱油ˊ水ˊ冰糖...关中小火让它闷煮至入味
- 6. 待汤汁快收至想要程度时加入蒜绿部份及辣椒
- 7. 接着就能盛盘上桌啰~~