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绍兴醉虾的做法
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用料:
带壳鲜虾
400g
红枣
5个
葱
2根
姜
3片
酒
适量
当归
2片
枸杞
1大匙
水
600g
绍兴酒
300g
盐
1小匙
糖
半小匙
做法:
1.
把A放入锅中,煮15分钟,放凉再加B,放入冷藏。
2.
虾子剪去尖刺、鬚,除去肠泥。
3.
水放入葱姜酒,水滚放入虾煮2-3分,捞起泡冰水。
4.
虾子放入冷藏的汤汁中,冷藏1-2天入味即可。