用料:
- 中筋面粉 400g
- 芹菜叶 适量
- 水 190g
- 酵母 4g
- 糖 30g
- 油 10g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法:
- 1. 芹菜叶洗干净后,切末掠干备用。
- 2. 将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟(天气很热,5分钟就会产生气泡)。
- 3. 将面团擀成长方形,用刷子抹上少许的水,撒上盐,胡椒粉,香菜叶。
- 4. 卷成长柱状。
- 5. 卷成圆盘状,松弛20分钟。
- 6. 擀成大圆饼。锅中放少许的油,放入圆饼,中小火煎约1分钟看底部是否点焦黄,再下1/2杯的水。
- 7. 煎至没有水之后翻面,再放少许的油,煎1分钟看看底部有没有焦黄,有再下1/2杯的水,煎至两面金黄即可。