用料:
- 鸡蛋 2颗
- 碗 2 个
- 烹大师鲣鱼口味 1 尖茶匙
- 外锅水 100cc
- 米酒 1 瓶盖
- 开水 200cc
做法:
- 1. 在其一碗中将蛋打散,比平常打散蛋再久一些,让它散的看起来更均匀;并用洞洞滤匙滤过,大约5次。
- 2. 在另一碗中加入配料,三样加起来共约200cc的液体。(为了让鲣鱼粉易调开,建议使用温热的水,但不要全热,因易产生蛋花。)(调味料的口味及份量可自行选择)
- 3. 将步骤1+2搅拌倒入所需容器中。外锅加100cc的水,蒸约20分钟,锅盖留缝隙,按下开关等待跳起后过个2~3分钟即可食用。