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  • 用料:

  • 加州桃  2颗
  • 肉桂粉  1/2茶匙可略
  • 白兰地/君度橙酒  2-3大匙
  • 黑糖  2大匙
  • Balsamic醋  1大匙

做法:

  • 1. 桃子洗净对半切,旋转去籽
  • 2. 撒一点肉桂粉(可以不用加,也可以用肉豆蔻,看个人喜好)
  • 3. 加入一大匙黑糖,2大匙白兰地,均匀混合糖水后冰1hr备用
  • 4. 无盐奶油一大匙烧热
  • 5. 将桃子煎软(可以用烤牛排的烤盘,或是用烤箱烤5分钟)
  • 6. 烤盘倒入腌桃子的酒糖水,再加1大匙糖&1大匙巴萨米克醋(红酒醋)煮滚
  • 7. 煮到糖浆浓缩到源来的一半
  • 8. 浓缩的糖浆如图稠稠的,可以拉丝滑顺的流下
  • 9. 烤好的桃子淋上糖醋酱&佐香草冰淇淋一起吃
  • 10. 也可以佐goat/ricotta cheese等,有不同风味