用料:
- 软筋面粉 80克
- 杏仁粉 80克
- 肉桂粉 1/4匙
- 豆蔻 1/4
- 柠檬 2匙
- 黄油 100克
- 食盐 少许
- 白砂糖 40克
- 白兰地 1/2匙
- 玫瑰酱 100克
做法:
- 1. 黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑
- 2. 分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至发白
- 3. 分3次加入鸡蛋液,没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候,可以留1小勺的量,留表面刷蛋液用
- 4. 低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合
- 5. 把混合好的分类过筛到打发的黄油中
- 6. 用1cm左右的花嘴,围绕模具挤出面煳
- 7. 玫瑰花酱中加入柠檬中,中和果酱中的甜味
- 8. 把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中
- 9. 用花嘴在塔上挤出网格,表面刷上全蛋液
- 10. 放入预热170度的烤箱,中层,烤40分钟,冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好,筛上糖粉装饰