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玫瑰花酱林茨塔的做法

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  • 用料:

  • 软筋面粉  80克
  • 杏仁粉  80克
  • 肉桂粉  1/4匙
  • 豆蔻  1/4
  • 柠檬  2匙
  • 黄油  100克
  • 食盐  少许
  • 白砂糖  40克
  • 白兰地  1/2匙
  • 玫瑰酱  100克

做法:

  • 1. 黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑
  • 2. 分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至发白
  • 3. 分3次加入鸡蛋液,没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候,可以留1小勺的量,留表面刷蛋液用
  • 4. 低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合
  • 5. 把混合好的分类过筛到打发的黄油中
  • 6. 用1cm左右的花嘴,围绕模具挤出面煳
  • 7. 玫瑰花酱中加入柠檬中,中和果酱中的甜味
  • 8. 把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中
  • 9. 用花嘴在塔上挤出网格,表面刷上全蛋液
  • 10. 放入预热170度的烤箱,中层,烤40分钟,冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好,筛上糖粉装饰