蛋白霜糖的做法

小贴士

主厨碎碎念：
★这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。
加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。
☆挤糖煳要均匀，否则成品品质不一。
★出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。
☆你问我能不能减糖，我能说着本来就是糖呀，好吧，你可以减一点点。 27g幼糖（还是会蛮甜的，减少太多，可能造成不容易成形哦！）
★做好，可以收进罐子，盖起来，放到冰箱里~我是这样收藏的哦~