用料：
- 食材︰豆腐 1块
- 食材︰绞肉 1小碗
- 食材︰香菇 3朵
- 食材︰虾米 1大匙
- 食材︰红葱头 8粒
- 油膏 2大匙
- 米酒 1小匙
- 白胡椒 适量
小贴士：
＊ 红葱头可以用洋葱末取代，甜度会稍减。
＊ 喜欢味道再重一点，多炒两粒大蒜(作法2)。
＊ 油膏可以改酱油，糖的份量随个人喜好添加。
做法：
- 1. 香菇、虾米泡开，分别挤干切碎；红葱头切末
- 2. 热锅小火炒软红葱头末(转半透明)
- 3. 下香菇&虾米炒香
- 4. 绞肉煸炒至出油变白，加入调味料&香菇水煮一下
- 5. 豆腐切块下锅烧5分钟，装盘后洒上白胡椒粉，装饰少许香菜。