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绍兴醉虾的做法
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用料:
白虾
半斤
当归
4片
枸杞
少许
葱
2支
姜片
8片
盐
少许
绍兴酒
适量
米酒
少许
做法:
1.
将虾剪除头部尖刺与虾鬚
2.
取一锅,放入当归、枸杞,加入2杯水,煮沸再倒入绍兴酒(依个人喜好程度加取,加多一点则会比较浓),
煮约2分钟,熄火再加入盐调味待凉备用。
3.
再取一锅,放入半锅水,加入葱段、姜片煮,放入虾汆烫至颜色变红捞出。
4.
拿出塑胶袋,装入煮好的调味绍兴酒跟虾子,腌渍冰镇1天即可食用。