用料：
- A料：蛋黄 3个
- 沙拉油 25cc
- 牛奶 30cc
- 低筋面粉 50g
- B料：蛋白 3个
- 细白糖 60g
- 可可粉 5g
小贴士：
倒入可可煳后简单拌2下就好，过度搅拌会一团黑看不到纹路
烤好后一定要倒扣，才不会缩的严重
做法：
- 1. 蛋白、蛋黄分离
- 2. A料：蛋黄、牛奶、油拌匀，加入过筛的低筋面粉，拌匀备用
- 3. B料：蛋白加糖（分3次加）打到干性发泡
- 4. A料加B料拌匀
- 5. 拿另外一个锅子，放入4\1拌好的蛋煳，筛入5g的可可粉拌匀，成可可蛋煳
把可可蛋煳倒入蛋煳里面，用刮刀在蛋煳里划十字（不可拌太多下，以免蛋煳全变可可色，没有大理石纹）即可倒入模型内，此时模型要重敲一下，把气泡敲出 - 6. 送入烤箱160度烤10分拿出划十字
继续150度烤25分（温度仅供参考，要以自家烤箱温度为准）
蛋糕出炉后重敲一下，才不会缩的太多 - 7. 重敲后要马上倒扣
- 8. 待凉透了，即可脱模
上面有漂亮的大理石纹 - 9. 切开之后里面的纹路很不一样