南瓜红豆煎饼的做法

• 1.材料

• 2.先把南瓜切片隔水蒸，蒸熟后放少许盐搓成南瓜泥。

• 3.然后将糯米粉分开多次，每次少许加入南瓜泥中，搓匀，重复此步骤，直至形成不黏手的南瓜粉团。

• 4.将粉团分成14～16等份(视乎所需煎饼大少),于手心放少许粟粉，把每份粉团揉成圆形扁平饼皮。

• 5.适量红豆蓉放于饼皮中央，把另一块饼皮夹在上面，沿饼边轻轻按压，使两块皮黏合，以防红豆漏出。

• 6.

• 7.少许油在锅内烧热，放夹饼，转中慢火煎至一面微焦金黄色，再煎另一面。

• 8.完成后，可即进食，或再加红豆于煎饼面，更添滋味。