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白果茄汁烩鸡柳的做法

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  • 用料:

  • 鸡里脊  225克
  • 小番茄  5颗
  • 白果  50克
  • 鸡蛋  1颗
  • 洋葱  80克
  • 酥浆粉  适量
  • 香菜  适量
  • 可果美番茄高汤  100c.c.
  •  50c.c
  • 酱油  1茶匙
  •  少许
  • 米酒  少许
  •  1茶匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 太白粉  1茶匙
  • 香油  1茶匙

做法:

  • 1. 鸡柳先用酱油.盐.米酒.白胡椒粉.水抓拌入味,接着加入太白粉和鸡蛋拌匀,最后加入香油拌匀后,腌30分钟备用,(油可以包覆肉的表层,让肉锁住水份和调味料)
  • 2. 番茄在底部切小十字,放进滚水烫10秒,捞起放进冷水就能轻松脱皮,白果也用滚水烫5分钟捞起备用
  • 3. 准备好所有材料
  • 4. 腌好的鸡柳沾酥浆粉,等5分钟回潮后再炸,这样下锅炸的时候,粉才不会化在油里面
  • 5. 中火炸5分钟捞起
  • 6. 起油锅炒洋葱,拌炒一下再放入番茄
  • 7. 加入可果美番茄高汤和水
  • 8. 滚后放入炸好的鸡柳
  • 9. 汤汁收到剩一些后加入白果和香菜就完成了