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  • 用料:

  • 白花菜  300g
  • 青花菜  200g
  • 姜片  6片
  • 蒜头  8颗
  • 蒜末  1大匙
  • 青葱  1只
  • 辣椒  1只
  • <调味料>
  • 黑麻油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 酱油  1大匙
  •  1茶匙

做法:

  • 1. 青、白花菜洗净后切小块、辣椒切片、青葱切段备用。
  • 2. 温锅加入少许沙拉油,小火炸蒜末至金黄后取出沥干备用。
  • 3. 烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,再放入青、白花菜汆烫,之后捞起沥干备用。
  • 4. 冷锅加入黑麻油,小火煸姜片至干皱卷曲,再加入蒜头、辣椒、葱段翻炒。
  • 5. 加入酱油、米酒、糖煮滚后,再加入青、白花菜翻炒均匀。
  • 6. 稍微收干酱汁后,熄火,加入九层塔拌炒一下,盛盘后洒上作法(2)的蒜酥即完成。