之葱油鸡的做法

• 1.(提早1~2个小时做腌肉的动作) 鸡肉洗净擦干水分，淋上米酒抓腌去腥，鸡皮上面搓盐，之后把鸡肉抓一抓，让鸡肉入味。

• 2.把鸡肉放在盘子里进电锅蒸熟。(外锅一杯水) 肉尽量铺平不要重叠。

• 3.葱切葱花，姜切姜末，放在瓷碗里，油锅热两大匙的油，沖进瓷碗里(电锅跳起来再做)，把鸡肉端出来，盘子里的鸡汤再倒入瓷碗里面跟葱油搅拌。

• 4.鸡肉取出来切块再放回去盘子，淋上葱油鸡汤就完成了。