植物燕窝

植物燕窝
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健康功效

红萝卜:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

吴秀干梅干菜 50g
绞肉 1盒
黑木耳菇菇酱 1/3罐
太白粉 适量

植物燕窝的做法

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.准备梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、青葱、鸡蛋、芝麻与辣椒。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软,充分洗涤干净后,再沥干水分备用。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.把泡软后的梅干菜,分切成长宽各约1公分的大小。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后,再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.将红萝卜洗净削皮后,切成丁状的大小。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.青葱洗净去根后,切成葱花状的大小。

  • 植物燕窝的做法图解7

    7.取一锅具,放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材,并充分搅拌均匀。

  • 植物燕窝的做法图解8

    8.红萝卜丁、太白粉、葱花、鸡蛋、米酒与胡椒粉等,也一同放入搅拌。

  • 植物燕窝的做法图解9

    9.将上述所有食材逐一捏塑成适当份量的扁圆型大小。

  • 植物燕窝的做法图解10

    10.最后再沾上蛋汁与白芝麻,下锅以小火煎熟即可。

  • 植物燕窝的做法图解11

    11.吃来清爽不油腻,一次就能补充蔬菜、菇类与肉类的营养素!

小贴士

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

本菜谱由天涯上传

植物燕窝的家常做法

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