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小肥猪红烧麻竹笋的做法

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  • 用料:

  • 食材︰梅花肉  600g
  • 食材︰麻竹笋  1/2个
  • 食材︰葱  3根
  • 腌肉料︰酱油  1大匙
  • 腌肉料︰米酒  1小匙
  • 腌肉料︰糖  1小匙
  • 调味料︰八角  2粒
  • 调味料︰冰糖  1小匙
  • 调味料︰米酒  2大匙
  • 调味料︰酱油  2大匙

做法:

  • 1. 竹笋对切,加冷水煮10分钟,熄火浸20分钟焖熟
  • 2. 肉块加腌料腌10分钟,起油锅炒肉块上色
  • 3. 放入葱段&调味料,加水200cc大火煮滚改小火烧20分钟
  • 4. 步骤1之熟笋切滚刀块,放入肉锅煮20分钟,完成。
  • 5. 冰箱冰一晚,隔夜的肉块&竹笋都会更入味。