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小肥猪红烧麻竹笋的做法
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用料:
食材︰梅花肉
600g
食材︰麻竹笋
1/2个
食材︰葱
3根
腌肉料︰酱油
1大匙
腌肉料︰米酒
1小匙
腌肉料︰糖
1小匙
调味料︰八角
2粒
调味料︰冰糖
1小匙
调味料︰米酒
2大匙
调味料︰酱油
2大匙
做法:
1.
竹笋对切,加冷水煮10分钟,熄火浸20分钟焖熟
2.
肉块加腌料腌10分钟,起油锅炒肉块上色
3.
放入葱段&调味料,加水200cc大火煮滚改小火烧20分钟
4.
步骤1之熟笋切滚刀块,放入肉锅煮20分钟,完成。
5.
冰箱冰一晚,隔夜的肉块&竹笋都会更入味。