鲫鱼:和胃 木瓜:化湿 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备所需要的食材,鱼处理干净。
2.木瓜去皮去籽切小块。
3.姜切片。
4.鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。
5.锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。
6.放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。
7.煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水,大火煮15分钟。
8.放入木瓜块继续煮15分钟。
9.放盐调味。
10.撒上黑胡椒。
把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。要想汤汁奶白鱼一定要煎透。大火汤白,小火汤清。盐一定不要多放,放多了会掩盖鱼汤原有的清甜
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
健脾养胃食南瓜
共49道菜
清热减肥食冬瓜
共67道菜
年夜饭之鱼肉篇
共80道菜