用料：
- 鲫鱼
- 木瓜
- 姜
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒
小贴士：
把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。
要想汤汁奶白鱼一定要煎透。
大火汤白，小火汤清。
盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜
做法：
- 1. 准备所需要的食材，鱼处理干净。
- 2. 木瓜去皮去籽切小块。
- 3. 姜切片。
- 4. 鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。
- 5. 锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。
- 6. 放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。
- 7. 煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。
- 8. 放入木瓜块继续煮15分钟。
- 9. 放盐调味。
- 10. 撒上黑胡椒。