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  • 用料:

  • 鲈鱼  一条
  •  少许
  • 米酒  1小匙
  • 姜片  1小块切片
  • 蒜片  适量
  • 三星葱段  食指长1段切丝
  • 蒸鱼豉油  适量(不可太多会咸)
  • 枸杞  适量
  • 香菜或葱花  适量

做法:

  • 1. 将处理、清洗干净的鲈鱼切去头和尾,中间鱼身部位切片。
  • 2. 加盐、米酒、姜片、蒜片、三星葱丝腌制20分钟。
  • 3. 盘底摆好姜片、蒜片、三星葱丝将腌好的鱼依次摆好,上面放些姜片、蒜片、三星葱丝,还可以依照个人口味,放些枸杞或豆豉等。
  • 4. 锅内水开放入鱼盘大火蒸5分钟,蒸好捡去鱼片上的姜片、蒜片、三星葱,将蒸鱼盘底的汤汁倒入锅内,加蒸鱼豉油烧开,均匀的淋在鱼上即可。